|
|
Roergebakken Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 knoflookteentje,
10 zwarte olijven zonder pit,
3 gedroogde tomatenop olie,
12 kerstomaatjes,
150-200 g kipfilet,
25 g boter,
1 el(zonnebloem)olie,
(Versgemalen)peper,
Flesje maggi vloeibare bouillon,
Italiaanse kruiden,
3 el rode pesto,
1/8 l slagroom,
2 el gesnipperde basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de gepelde ui en hak het knoflookteentje fijn.
Snijd de olijven en de uitgelekte gedroogde tomaten in stukjes.
Snijd de schoongemaakte kerstomaatje in vieren.
Snijd de kipfilet in stukjes.
Verhit de boter en de olie in een wok of hapjespan en roerbak de stukjes kip rondom lichtbruin.
Bestrooi ze met peper en roer 2 kneepjes vloebare bouillon erdoor.
Voeg de ui en knoflook toe en bak die ca. 1 minuut mee.
Roer de gedroode tomaat,de pesto en de slagroom erdoor.
Breng het geheel aan de kook en laat het ca. 3minuten zachtjes pruttelen.
Afwerking:
Voeg de kerstomaatjes toe en warm die kort mee.
Roer de oijven erdoor en breng het gerecht eventueel nog op smaak met peper en vloeibare bouillon.
Strooi vlak voor het serveren de basilicum erover.
|
|
|